結語

根據行政院農業委員會之糧食供需年報指出，台灣2021年每人每年平均蛋類供給量為20.37公斤 (平均蛋重以60克計算，約為339.5顆蛋)，較2012年之17.05公斤 (平均蛋重以60克計算，約為284.2顆蛋)提升了19.47%，顯示國人對蛋類的攝取需求已逐年提高。

近年由於氣候異常、疾病肆虐及國際情勢不穩等多重打擊下，生產者的經營管理受到了極為艱鉅的挑戰，並在必須符合政令法規及消費者期望間，不得不開始思索該如何永續共生的經營理念。

雞蛋所建構的產業鏈，不僅僅是雞隻的飼養管理，透過飼養管理及營養加強使雞隻維持健康進而生產品質優良的雞蛋，並以洗選機挑選出精良的農產品提供給消費者，並在最後將雞糞廢棄物進行有效運用，創造能夠再生利用的能源，這才是完整且友善的循環農業經濟，此外，隨著新法規雞蛋逐顆噴印的施行，生產者可以更加落實品質的把關，提供消費者更好的的保障。

綜上所述，不管是循環經濟或洗選雞蛋安全，都是企業社會責任的實踐，亦將是未來永續經營的意識主流。

今年有210位來自各地的生產者、蛋商、通路商、營養品供應商、設備供應商千里迢迢到台南江南度假村共同慶祝，為已有良好口碑的雞蛋日提供一個很棒的平台，讓產業從不同角度交流對話、共同提升，在享用健康知識、精彩的專題、精美海報、一番賞氣球小遊戲、摸彩及雞蛋點心的同時，也渡過了一個歡樂且獲益良多的美好時光。

附件、活動花絮

圖1.賓客簽到

圖2. 活動會場

圖3. CAS蛋品展示區

圖4. 蛋雞健康知識區

圖5. 雞蛋品質洗選知識區

圖6. 艾立生物股份有限公司 郭坤生 董事長致詞

圖7. 韓式雞蛋糕

圖8. 韓式雞蛋糕

圖9. 點心區溏心蛋

圖10. 世界雞蛋日12週年紀念蛋糕

圖11 . 世界雞蛋日慶祝會12週年切蛋糕。

圖12. 台灣優良蛋品發展協會 邱石崇 理事長演講專題

圖13. 財團法人中央畜產會 林聰賢 董事長致詞

圖14. 行政院農業委員會 家禽科 程俊龍 科長致詞

圖15. 財團法人台灣優良農產品協會 楊聰賢 副執行長 致詞

圖16. EW營養公司 亞洲區銷售總監Craige 致詞

圖17. 艾立生物股份有限公司 陳勇成 總經理帶來專題演講

圖18. 世界雞蛋日慶祝會 –頒發靈芝物語帶來健康

圖19. 海報區暨工作人員拍照留念

圖20. 一番賞氣球小遊戲

2022世界雞蛋日慶祝會影片：https://www.youtube.com/watch?v=c0oHk_ML0m4